護國台灣神－簡錦文

堅持人道精神－簡錦文

模樣成謎的台灣神，他以23歲的短暫一生，為台灣的民主奉獻。

二二八發生至今已經63年，到現在依然是家屬的痛，他們低調的不願意曝光；也不願多談，所以我們無法有更多的資料可以讓大家對簡錦文的印象更深刻。不過從現有的史料，我們得知他熱愛行醫助人，且不分對象，在動亂的年代他的堅持留下了最佳的典範。

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堅持人道精神 簡錦文

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夏日美味

今天要離開聖山時，老爸忽然看到盛開的野薑花高興得不得了，趕緊跑去採花還不忘他的＂職業病＂；原來這是一道夏日消暑的美味＂花ㄍㄡˇ菜＂？？（ㄟ老爸～你嘛幫幫忙，即便在怎麼討厭阿九也不需要把他吃下去吧）什麼？我聽錯了？喔～人家說的是＂花果菜＂啦！

老爸解說如何用涼拌料理野薑花 ：步驟一，只採花蕊或花朵，葉子不用。步驟二，採收後洗乾淨用熱開水燙一下，再用冰水冰鎮備用（如此可以吃到脆脆花呦）。步驟三，加入＂煮熟的雞肉絲或牛肉絲＂及些許麻油幾滴、鹽、胡椒拌勻即可。

哇～這道料理超簡單，只有三個步驟就OK，如果有人想吃素的，也可以把肉類改成蔬菜類或菇類，另外對於調味沒把握的人，可以選擇＂懶人醬＂就是買超市已調配好的和風醬，也很對味。

☆現在正是野薑花盛開的季節，除了涼拌之外，也有人會把它包入粽子裡，因為他的清香正好消除粽子的油膩感。不過不論用哪種料理，提醒大家野薑花雖然清香，但是只適合提味不宜放入太多，否則會搶過其他食物的味道喔。

波波的雨衣

（波波穿起雨衣看起來像小紅帽裡的大野郎^^）

連續下了幾天的雨，真感謝老天的幫忙！因為幫波波買了件雨衣被大家說我攤虎=.=||其實台中也是會有下雨的時候好嗎．不過說真的狗雨衣比人穿的還貴，adam就跟我抗議說他這輩子也沒穿過那麼好的雨衣．沒辦法，我發現人家說小孩和女人的錢最好賺，我想應該再加上狗的錢也很好賺！

結果一出門看到嘩啦啦的大雨說什麼也不肯走出大門，害我又被adam唸了一頓=.=

搞的波波回家氣喘如牛，明明就可以很悠哉的來個雨中散步，真是狗在福中不之福！

柯基犬－波波

這是最近加入的新成員’’波波’’，為了要適應有牠的日子，已經很久沒時間好好在家上網．領養波波已經有半個月時間，到目前為止牠的表現.......嗯......真的沒話說．以前家裡只有養過兩隻土狗，第一次養到外國狗而且還得自己照顧，忽然感受到要當一個單親的媽媽還真不簡單．

不過幸好波波很懂事，平常不會亂嗚嗚叫（尤其人不在家時），雖然牠目前還未滿一歲卻有個很成熟善解人意的臉．我想以後我的BLOG應該會常常讓牠登場，拭目以待．

最平民的健康食品－山粉圓

前幾天228關懷總會的朋友們，來到草屯台灣聖山－生態教育園區拜訪， 大夥開心閒話家常時，眼尖的潘信行先生（台灣神潘木枝的兒子），很高興發現我們準備了山粉圓，特別拿了保溫瓶裝起來，說要帶回去給太太喝（ 這個年頭還這麼貼心的先生真的不多），於是我趕緊去廚房拿了一些未煮過的乾燥山粉圓，要讓潘先生帶回去給太太煮，結果出來遇到林黎彩師母，她也很有興趣。

瞧，我正在跟師母口沫橫飛的解釋山粉圓的煮法

不過我發現即使大家有喝過所謂「青蛙下蛋」的山粉圓，但是似乎都不清楚要怎麼＂處理＂山粉圓，所以現在就來教大家如何煮^^

首先裝在盤子裡的正是還未煮的山粉圓，照片中的量大約可放入700㏄，但是可依個人喜歡喝的濃稠度增減水量。

加了水之後的山粉圓立刻膨脹起來，所以千萬不要因為怕＂髒＂而去洗它喔！此時會有一些雜質浮上水面，可利用這個機會將雜質撈起，接下來才開始放到瓦斯爐上煮。

＊煮的時候要記得不停的攪拌，否則會黏鍋，直到水滾煮開、熄火，就大功告成啦！

這就是煮好的山粉圓喔～我個人偏好原味，即是不加任何的糖，直接當開水咕嚕咕嚕的喝下去 不過如果檸檬或金桔盛產的季節也可加入調味，味道很清爽好喝。

山粉圓因為是中部地區的特產，所以比較便宜，價格從25~40元都有人賣，不過聽北部的朋友說很難買到，即使有賣聽說從80~100元起跳，真是嚇人。想喝的人可以來草屯台灣聖山－生態教育園區走走，絕對讓大家免費喝到飽^^　

【山粉圓】是一年生香草植物，在台灣俗稱香苦草、狗母蘇，它的植株氣味與紫蘇相似,故別名白紫蘇，山粉圓種子泡水後像極蛙卵，又稱青蛙下蛋；種子加水煮後，種子外圈出現一層白色半透明包膜，頗像白色的粉圓，故名【山粉圓】。山粉圓含“白樺脂酸”，乃有健胃、整腸、退火氣、降血壓等功效，其種子性甘涼，清熱、利濕、解毒。

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