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2011年4月7日 星期四

未雨綢繆的實驗

最近日本東北地震和核災的事件占據了大部分的新聞版面,讓世人除了一掬同情之淚外,大家沒不慶幸沒發生在自己的家園;更感謝台灣神再次用借鏡的方式來警告台灣人民要居安思危!

這陣子台灣農產品大豐收,農民卻高興不起來,原因在於農民搶種同樣作物而造成過盛;奇怪的是這種情況年年都會發生,但卻不見農委會或相關單位對農民輔導?於是眼睜睜看著辛苦種植的作物,直接翻土當肥料,看了令人心疼。我在想我們是不是應該要未雨綢繆?學學祖先們當年勤儉刻苦的方式,把多餘的蔬菜拿來曬乾、水果作酵素,用天然的方式延長這些食物的保存,以備將來不時之需;所以憑著記憶想當年阿嬤的製作方法再加上網路查詢,於是我開始了我的菜乾實驗。

首先把一整顆高麗菜剝成一片片,不需水洗(等將來要吃的時候再沖洗乾淨)、平鋪,放置在太陽曬的到的地方2~3天,這個動作 是為了要讓蔬菜變軟,等到蔬菜軟了之後,加鹽搓揉,再繼續曬到完全乾。


因為在公寓裡要找到向鄉下那種庭院來曬菜乾,實在不容易,所以突發起想,利用39元商店買的曬衣網,這樣一面可以日照另一面也可以風乾。\^o^/


大家也可以發揮自己的創意試試看!( 成品正在在成形中)